Los Herbívoros (草食種 Sōshoku-shu en japonés) son una clase de monstruos introducida en Monster Hunter. Esta clase agrupa a monstruos pequeños que se alimentan de plantas.
La categoría de herbívoros únicamente incluye a monstruos pequeños en base a su dieta. Debido a esto, muchos herbívoros no están emparentados, pudiendo ser reptiles o mamíferos.
Los herbívoros habitan cualquier entorno donde haya plantas, y son la presa principal de monstruos carnívoros. Proliferan en bosques y junglas, pero también pueden adaptarse a desiertos, volcanes o zonas frías. La mayoría de especies son pacíficas y solo defenderán si son atacados, no obstante, algunas especies son territoriales y no dudarán en atacar a los cazadores.
En la Primera Generación, el Bullfango estaba clasificado como Herbívoro, pero actualmente es una Bestia de Colmillos por la introducción del Bulldrome en la Segunda Generación.
Según su comportamiento los herbívoros pueden ser dóciles (Kelbi, Aptonoth, Popo, Larinoth, Epioth), defensivos (Apceros, Slagtoth, Anteka) o agresivos (Rhenoplos, Bullfango).
Aptonoth, Popo y Moofah han sido domesticados por el hombre.